전체 글32 디카페인 커피에 대해 알고싶을 때 보면 좋은 글 1. 디카페인 커피? 요즘 우리 주변에는 많은 카페가 있습니다. 그리고 매우 많은 사람이 커피를 마십니다. 일반적으로 우리가 마시는 커피는 뜨거운 물을 이용해 몇 분 만에 커피를 만들어냅니다. 하지만 찬물을 이용해 추출하는 콜드브루 커피도 있습니다. 콜드브루는 차갑다는 뜻의 'cold'와 커피를 만들다, 우려낸다는 뜻의 'brew'를 합쳐 생긴 합성어입니다. 콜드브루 커피는 보통 3~4시간 길게는 12시간 이상 우려냅니다. 콜드브루 커피는 부드러운 풍미가 특징입니다. 하지만 콜드브루 커피는 일반 커피보다 카페인의 함량이 훨씬 높습니다. 커피를 좋아하지만, 커피를 마신 날 밤에 잠이 오지 않아 힘들어하거나 커피를 마시면 가슴이 두근거리는 분들도 있습니다. 커피를 마시고는 싶은데 카페인 때문에 부담되는 분들.. 2023. 2. 9. 봄나물을 대표하는 4가지를 소개합니다! 1. 쑥 봄이 다가오고 있습니다. 이미 입춘이 지났고 날씨도 조금씩 따뜻해지고 있습니다. 요즘 카페에서 많이 보이는 메뉴 중 하나가 쑥 라테입니다. 저도 커피를 마시기 힘들 때는 쑥 라테를 시켜 마시곤 합니다. 쑥은 봄을 대표하는 봄나물 중 하나입니다. 국화과의 여러해살이풀에 속하는 쑥은 60~120㎝ 정도의 높이로 자랍니다. 줄기에 잎은 어긋나면서 달립니다. 주로 낮고 양지바른 곳에서 무리 지어 자라며 한여름부터 가을까지 원추꽃차례의 형태로 꽃이 핍니다. 어린순은 식용으로 쓰이고 성숙한 것은 약으로 쓰입니다. 즉, 우리가 먹는 것은 어린순입니다. 쑥은 따뜻한 성질을 가지고 있습니다. 쑥은 해로운 병균을 잡아먹는 백혈구의 수를 늘립니다. 그래서 면역기능을 높입니다. 그리고 몸 안의 냉기와 습기를 내보내는.. 2023. 2. 7. 낙지와 오징어, 그리고 문어의 차이 1. 낙지는 무엇인가? 낙지볶음, 연포탕 모두 싫어할 수 없는 맛있는 음식입니다. 이 음식들의 주된 재료인 낙지는 문어과에 속하는 연체동물입니다. 영어로는 octopus minor입니다. 몸길이는 70㎝ 정도이고 회색빛을 띱니다. 머리, 몸통, 팔 이렇게 세 부분으로 구분합니다. 다리라고 생각했지만, 공식적으로는 팔이라고 부르는 듯합니다. 팔(다리)은 여덟 개이고 빨판이 있습니다. 낙지는 위험에 처하면 먹물을 뿜고 도망친다고 합니다. 낙지는 보통 얕은 바다의 돌 틈이나 진흙 속에 숨어 삽니다. 그리고 새우나 게와 같은 갑각류, 어류, 갯지렁이류를 먹으며 삽니다. 야행성인 낙지는 한국과 중국, 그리고 일본 연해에 분포합니다. 우리나라에서는 갯벌이 발달한 남해, 서해 연안에 주로 있습니다. 전라남북도 해역에.. 2023. 2. 6. 딸기 어디까지 알고 계신가요? (feat. 딸기 품종) 1. 딸기에 대한 일반적인 이야기 딸기가 제철이라 여기저기 딸기 케이크, 딸기 라테 등등 많이 보이고 언제봐도 맛있어 보입니다. 딸기는 과일이라고 많이들 생각하실 것 같습니다. 하지만 딸기는 채소에 해당한다고 합니다. 나무에서 자라는 열매를 과일이라고 합니다. 하지만 딸기는 밭에서 나기 때문에 채소로 분류됩니다. 마찬가지로 수박, 토마토, 참외 모두 채소에 해당합니다. 그리고 딸기에 박혀있는 씨를 보며 흔히 딸기 씨라고 생각하실 겁니다. 하지만 우리가 씨라고 생각하는 부분들이 사실은 딸기의 열매라고 합니다. 딸기는 꽃받침이 발달해서 열매가 되는 형태라 그런가 봅니다. 딸기는 장미과의 여러해살이풀에 속합니다. 요즘 우리가 먹는 딸기는 재배종이고, 딸기의 원산지는 칠레라고 합니다. 딸기는 영어로 strawb.. 2023. 2. 5. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 다음
