1월 제철 음식 # 1월 #제철 음식 #딸기1 1월에 맛있게 먹을 수 있는 제철음식 1. 채소 1월 제철 음식 중 채소에 해당하는 음식에는 대표적으로 더덕과 우엉이 있습니다. 더덕은 '산에는 나는 고기'라 불릴 만큼 식감이 좋습니다. 쌉싸름한 맛이 나는데 이는 사포닌을 함유하고 있어서 그렇습니다. 1월부터 시작해서 4월까지가 제철입니다. 더덕 요리는 주로 무침이나 양념을 발라 구운 더덕구이로 많이 먹습니다. 하지만 샐러드, 볶음, 전, 구이, 튀김 등 다양하게 활용할 수 있습니다. 우엉은 뿌리채소로 식이섬유가 풍부합니다. 1월~3월까지가 제철입니다. 우엉은 주로 조림해서 먹는 편입니다. 하지만 우엉 역시 튀김이나 샐러드, 볶음 등 다양한 요리로 만들어 먹을 수 있습니다. 그리고 1월 제철 음식 중 과일이라고 착각할 수 있지만 사실은 채소로 분류되는 딸기가 있습니다. 딸기는 1월에서 5월.. 2023. 2. 1. 이전 1 다음
