음식 #음식의 정의 #음식의 시대적 변화 #정의 #시대적 변화1 음식에 관한 전반적인 고찰 1. 음식의 정의 음식이라는 것은 사람이 마시고 먹는 것을 통틀어 말하는 식생활 용어입니다. 한자로는 '마실 음'에 '먹을 식'을 씁니다. 먹을 수 있는 것 자체의 의미를 가진 식량이라는 단어와는 포괄하는 범위가 다릅니다. 과거부터 생존과 직결되기 때문에 중요하게 생각되어 왔습니다. 그래서 흔히 우리 인간이 살아가는 데 있어 꼭 필요한 3요소인 '의, 식, 주' 중 하나로 꼽힙니다. 우리나라의 경우, 동아시아 동부 쪽에 돌출한 반도이기 때문에 사계절이 뚜렷하게 구분되고 지역별로 기후의 차이가 있어 식품 자원이 지역마다 다양하게 생산되어 왔습니다. 그래서 지역별로 특색을 살린 음식들이 골고루 발달하였습니다. 조선시대만 하더라도 궁중음식이나 일반 서민 음식 및 지역에 따른 향토 음식이 각각 잘 발달하였습니다.. 2023. 1. 31. 이전 1 다음
