광릉수목원1 어죽의 정의와 어죽의 효능 (feat. 고모리 어죽 맛집) 1. 어죽이란? 어죽이란 푹 삶은 민물고기를 체에 거른 후 고춧가루와 고추장, 된장으로 간을 하고 불린 쌀을 넣어 끓이다가 국수 혹은 수제비를 함께 넣어 끓여 먹는 음식을 말합니다. 어죽을 만들 때는 깻잎, 쑥갓, 미나리 등 향이 강한 채소를 넣어 민물고기의 비린내를 잡습니다. 전남에서는 민물고기 어죽이라고도 불립니다. 충남, 전라도, 강원도에서 유명합니다. 2. 어죽 효능 어죽은 열량이 낮고 지방이 적으며 고단백 식품입니다. 그리고 비타민과 무기질이 풍부해 소화 흡수가 잘됩니다. 어죽은 피로하거나 날씨가 더워 힘이 없을 때, 원기 회복을 위해 먹으면 좋은 음식입니다. 그리고 어죽을 먹으면 피부미용에 좋습니다. 또한 혈액순환에 도움이 됩니다. 영양가가 높은 어죽은 반유동식으로 노인, 환자, 아이들이 먹기.. 2023. 4. 17. 이전 1 다음
